LES PLANTES AROMATIQUES
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VARIETE
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DESCRIPTIF
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| AROMATIQUES, CONDIMENTAIRES & MÉDICINALES | ||
| ABSINTHE ou Artemisia absinthium | Aromatique et vermifuge. Réputée chasser les puces et employée de ce fait pour la toilette des chiens. | |
| CAMOMILLE Romaine ou Chamaemelum nobile 'Plenum' | A des propriétés digestives ; calme les douleurs articulaires et les douleurs dentaires des enfants. | |
| CELERI Vivace/ Livêche/ Ache ou Levisticum officinale | A des propriétés digestives et stimulantes. | |
| CIVETTE Vivace/ CIBOULETTE ou Allium schoenoprasum | Arôme plus doux que la ciboule et emplois identiques à ceux de la ciboule. | |
| FENOUIL Bronze ou Foeniculum vulgare 'Purpureum' | Feuillage bronze. Bisannuel à vivace. Se ressème facilement. Hauteur 1,50m. |
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| FENOUIL Vert Vivace/ ANETH Vivace ou Foeniculum vulgare | Feuillage vert. Ses graines parfument le vinaigre. Hauteur 1,20 m. | |
| LAURIER Sauce ou Laurus nobilis | Aromatise les sauces, les vinaigres, les moutardes. Antiseptique. | |
| MELISSE ou Melissa officinalis | Plante mellifère. Petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Donne une saveur fraîche aux viandes, volailles, poissons, salades de fruits et de légumes, aux soupes et aux puddings. Peut aussi être consommée sous forme de tisanes. Haut. 30 à 60cm. | |
| MENTHE citron ou Mentha x citrata | Parfum de zeste d'orange. Hauteur 60 cm. Densité de plantation : 4U au m² | |
| MENTHE poivrée ou Mentha x piperita | Employée en parfumerie. Odeur poivrée. | |
| MENTHE Verte du Maroc ou Mentha spicata | A des propriétés stomachiques et stimulantes. Aromatise les salades de fruits. |  |
| OSEILLE Vierge ou Rumex arifolius | S'utilise en potage et comme condiment. | |
| RHUBARBE ou Rheum rhabarbarum | Consommée à l'état cuit en compotes, confiture et en tarte. | |
| ROMARIN officinal ou Rosmarinus officinalis | Feuillage aromatique, persistant. Usage culinaire : aromatise les plats. | |
| SARRIETTE ou Satureja montana | A des propriétés stimulantes et vermifuges. Sert de condiment dans la préparation des fèves, haricots… |  |
| SAUGE officinale 'Berggarten' ou Salvia officinalis 'Berggarten' | Tonique, elle est employée sous diverses formes. Elle aromatise les sauces, les viandes, les marinades… | |
| THYM ou Thymus vulgaris |
Frais ou séché, il parfume les sauces, les viandes, les marinades. |  |
| THYM citron doré ou Thymus x citriodorus | Feuillage doré. Parfum citronné. Mêmes usages que le thym. | |
| THYM citron vert ou Thymus x citriodorus | Feuillage vert. Parfum citronné. Mêmes usages que le thym. |  |
| THYM serpolet ou Thymus serpyllum | Décoratif. Bonne couverture pour les bulbes. | |
| VERVEINE citronnelle ou Aloysia triphylla | A des propriétés digestives et stimulantes. Utilisée en parfumerie. | |
| VERVEINE Vivace ou officinale ou Verbena officinalis | A des propriétés stomachiques et digestives. |